The agricultural market of coffee in carchi
DOI:
https://doi.org/10.32645/13906852.1345Keywords:
coffee, agricultural market, sustainable development, marketing, supply , demandAbstract
The agricultural market of coffee in Carchi represents an economically significant activity that impacts multiple aspects of the region. Consequently, the objective was set to "Analyze the agricultural market of coffee in Carchi." The descriptive methodology applied in this study allowed for an understanding of the supply and demand of coffee, as well as the identification of consumer preferences and existing business opportunities by conducting surveys in establishments located in the provinces of interest (Pichincha, Imbabura, and Carchi) and interviews with coffee producers involved in the "Entre Montañas" project. The obtained results indicate a growing demand for the product in the establishments, with several factors to consider such as existing suppliers, available machines for beverage preparation, limited knowledge of barista techniques, conducted organoleptic tests, and even the accompaniments and reasons for purchase. Notably, price affordability and the coffee's origin stand out as significant considerations for consumers. This presents a promising scenario for local producers. With a strategic approach and leveraging the region's strengths, opportunities for sustainable development in the coffee sector of Carchi can be generated.
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